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南汇有机农业的起源和发展
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德国人Dr. Rudolf Steiner在一九二四年首先提倡农作物有机栽培法,但是当时世界农业发展的趋势是追求农业的工业化与商品化,以提高产量,所以有机栽培法并未受到重视。第二次世界大战后,各国为复兴经济,充裕粮食,达到增产粮食目的,大量使用化学肥料、农药以及机械化耕作的化学农法受到鼓励。
依赖高投入化学肥料及合成农药等合成资材,并以大型农机与种植单一作物来提高生产效率,虽然缓和了人口增加所造成粮食需求之压力,但影响了地球之自然生态体系,自然资源被过度使用而逐渐枯竭,长久下来对于地球环境(包括水、土壤及空气等)造成负面影响。因此,至1970年代,由于能源危机发生,各国逐渐意识到地球资源有限,环境污染受到严重污染,不仅破坏生态环境,也导致农业生产力衰退,如何维护环境质量与生活水平及确保后代永续生存空间,逐渐受到世界各国重视。另外,消费者对农产品消费型态转向多样化、精致化,也特别关注农产品的健康性与安全性,于是近年来永续农业、南汇生态农业或有机农业乃蓬勃发展。

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